Naapuriin

Kohta mennään.

Tupareihin.

Remontinaloittajaisiin.

Vappu-,

juhannus-,

joulu- ja

sekalaisiin nimipäiväjuhliin.

Kaikkiin yhdellä kertaa.

Näin kertoi kutsu.

Viemisiksi vähän terracottaa ja paljon vihreää.

Cake pops

Cake pops

(n. 30 kpl)

Ohje mukailtu Mia Öhrnin kirjasta: Macaronit, kuppikakut ja kakkutikkarit

Kakkutaikina

100 g    voita

1 dl      vehnäjauhoja

1 dl      kaakaojauhetta

1 tl      vaniljasokeria

1 tl      leivinjauhetta

3         kananmunaa

2 dl     sokeria

1 dl     maitoa

voita ja korppujauhoja vuoan leivitykseen

Paistetun, jäähdytetyn, murustellun kakkupohjan sekaan

200  g     maustamaton tuorejuusto (esim. Philadelphia)

Koristeluun

n. 300 g    suklaata oman maun mukaan strösseleitä, nonpparelleja, jne.

Muuta

30 kpl  tikkuja (itse käytin katkaistuja grillitikkuja, mutta myös

                        tikkaritikkuja on alan liikkeissä myytävänä)

Kakku

·      Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen

·      Voitele ja jauhota irtovuoka

·      Sulata voi ja mittaa maito valmiiksi

·      Sekoita jauhot, kaakaojauho, vaniljasokeri ja leivinjauhe erilliseen kulhoon

·      Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi

·      Siivilöi jauhoseos munavaahtoon pienissä erissä ja lisää välillä voisulaa ja maitoa, vähän kerrallaan

·      Kaada taikina vuokaan ja paista uunin alaosassa n. 35 minuuttia

·      Anna kakun jäähtyä hetki ennen kuin kumoat sen. Anna sitten kakun jäähtyä kokonaan

·      Murenna jäähtynyt kakku kulhoon. Sekoita sekaan tuorejuusto. Vatkaa ihan reippaasti sähkövatkaimella, kunnes muodostuu paksua tahmeaa taikinaa

Kuorruttaminen

·      Sulata vähän suklaata, jotta saat dipattua tikkujen päät suklaaseen, tämä auttaa tikkuja pysymään taikinapallojen sisällä

·      Pyörittele massasta palloja (tai vaikka sydämiä) ja työnnä tikku palloon

·      Laita tikkupallot jäähtymään jääkaappiin noin puoleksi tunniksi

·      Sulata suklaa(t) kattilassa vesihauteessa (kannattaa pitää suklaa vesihauteessa, jottei se ala jähmettymään koristelun aikana)

·      Dippaa pallot kokonaan sulaneeseen suklaaseen (paljon ei kannata pyöritellä, ainakin ohuesta tikusta pallo tippuu helposti suklaakupin pohjalle). Valuta varovasti ylimääräinen suklaa pois (sivuttain parempi valuttaa, kuin ylösalaisin)

·      Älä tee kahta dipattavaa/koristeltavaa yhtä aikaa, onnistuu aika huonosti, nimim. kokemusta on…

·      Koristele vielä kostea suklaapallo ripottelemalla päälle strösseliä tai nonparelleja tai valuta eriväristä suklaata. Voit myös dipata pallon pään toisen värisessä suklaassa. Jos haluat värikästä suklaata, valkosuklaalla ja elintarvikevärillä onnistuu

·      Aseta cake popsit jääkaappiin pystyasentoon esim. styroksiin tai kukkasieneen

·      Anna jähmettyä kunnolla

·      Jos eivät tule heti syötyä, niin ei hätää, paranevat säilytyksen aikana